هل تخفيف الخبز ينحف؟

نعم، قد يساعد تخفيف تناول الخبز على التنحيف وإنقاص الوزن، بشرط أن يلتزم الشخص بباقي نظامه الغذائي بحيث يكون مجموع السعرات الحرارية المتناولة أقل من السعرات الحرارية التي يصرفها الجسم خلال اليوم، وتجدر الإشارة إلى أن تخفيف أي نوع طعام يؤدي إلى خسارة الوزن لأن بذلك تم تخفيف عدد السعرات الحرارية المتناولة، كما أن الخبز يعد من مجموعة الكربوهيدرات، وقد أثبتت الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تساعد في إنقاص الوزن لدى معظم الأشخاص، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لدى البالغين الذين يعانون من زيادة وزن الجسم.[١][٢][٣]


هل يجب الامتناع عن تناول الخبز خلال الرجيم؟

يُعدّ الخبز الغذاء الرئيسي للعديد من البلدان وخاصة البلدان العربية، وكما ذكرنا سابقاً يعد الخبز أحد مصادر الكربوهيدرات وبالتالي هو مصدر رئيسي للطاقة، ومع أن تخفيفه قد يفيد في خسارة الوزن إلا أن استهلاكه بكميات معتدلة لا يزيد خطر الإصابة بالسمنة، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المهمة واللازمة لوظائفه.[٤][٥][٦]


أفضل نوع خبز للرجيم

تتشابه السعرات الحرارية لمعظم أنواع الخبز، حيث تحتوي الحصة الواحدة من الخبز والتي تعادل حوالي 28 غراماً على 80 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن أفضل أنواع الخبز هو الخبز المصنوع باستخدام طحين الحبوب الكاملة مثل؛ القمح الكامل، والشوفان، والأرز البني، والجاودار، والشعير، بحيث تتكون هذه الحبوب الكاملة من ثلاثة أجزاء رئيسية وهي النخالة (بالإنجليزية: Bran)، وجنين البذرة (بالإنجليزية: Germ)، وسويداء البذرة (بالإنجليزية: Endosperm)، وتُعد هذه الأجزاء الثلاثة غنية ببعض العناصر الغذائية، ومنها: فيتامين ب، ومضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، وتعزز الحبوب الكاملة من صحة الجسم، إذ أشارت الأبحاث إلى أنَّ تناولها يرتبط بإنقاص الوزن، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب،[٧][٨][٩] كما أن الألياف الغذائية الموجودة في الخبز المصنوع من القمح الكامل تساعد في خسارة الوزن؛ وذلك بسبب دورها في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة، وبالتالي خسارة الوزن.[١٠]


فوائد الخبز

فيما يأتي مجموعة من فوائد تناول الخبز:

  • المساهمة في الحصول على الاحتياجه اليومي من الكربوهيدرات، إذ يوصى بأن تشكل السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات ما يتراوح من 45% إلى 65% من مجموع السعرات الحرارية اليومية.[٥][١١]
  • يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والسيلينيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم.[٣]
  • تُعدّ بعض أنواع الخبز غنية بالألياف، بحيث يحتوي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على الألياف، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، منها أنها تساعد في خسارة الوزن، والتخفيف من الإمساك.[٥][١٢]


أضرار الخبز

هناك مجموعة من أضرار لتناول الخبز، والتي قد يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة لها من غيرهم، أو ترتبط بالإفراط في تناول الخبز، كما الحال مع جميع الأطعمة وليس فقط الخبز:[١٣]

  • حساسية القمح: وتشمل أعراضها الشعور بالحكة، والعطس، وصعوبة في التنفس، ويجب الذهاب إلى المستشفى‏ في حال ظهور هذه الأعراض.
  • الداء البطني: أو ما يعرف بمرض السيلياك (بالإنجليزية: Celiac disease)، وهي حالة صحية يعاني المصابون بها من عدم قدرة بطانة الأمعاء لديهم على الامتصاص، وذلك نتيجة لتلفها بسبب تناولهم للأطعمة التي تحتوي على بروتين الجلوتين، مثل القمح، والشعير، والشوفان.
  • اضطراب الجهاز الهضمي بسبب القمح: بحيث تحدث أعراض، مثل: الانتفاخ، والمغص، والغثيان.

المراجع

  1. "13 Easy Ways to Reduce Your Carbohydrate Intake", healthline, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  2. "Weight loss Print", mayoclinic, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Bread and Health ", Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2017, Issue 2017, Folder 5, Page 821-826. Edited.
  4. "Is Bread Bad for You? Nutrition Facts and More", healthline, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت "Bread Calories, Nutrition Facts, and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  6. "Is bread healthful or should I avoid it?", medicalnewstoday, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  7. "Food Exchange Lists", dtc.ucsf, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  8. "Healthy Serving Sizes for Bagels, Biscuits and Other Breads", livestrong, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  9. "The best breads in the grocery store", health.harvard, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  10. "What Is a High-Fiber Diet?", verywellfit, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  11. "Bread", livestrong, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  12. "15 Foods That Cause Constipation", medicinenet, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  13. "Should you cut out bread to stop bloating?", nhs, Retrieved 19/9/2021. Edited.