ما هو الرجيم الكوري؟

يعد الرجيم الكوري أحد أنواع الأنظمة الغذائية الصحيّة التي تعتمد على تناول الأطعمة الكاملة المستوحاة من المطبخ الكوري التقليدي، إلى جانب الحد من تناول الأطعمة المُصنعة وعالية المعالجة أي أنَّ هذا النوع من الرجيم يقوم على تعديل النظام الغذائي المُتبع والعادات الغذائية، ممّا يُساهم في توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم بما في ذلك زيادة احتمالية خسارة الوزن.[١]


ما هي كيفية اتباع الرجيم الكوري؟

يعتمد الرجيم الكوري بشكلٍ رئيسي على تغيير الفرد لنمط الأكل الخاص به، بحيث يُركز على اختيار الأطعمة الكاملة قليلة المعالجة، ويَحُد من تناول الأطعمة المُصنعة والغنية بالسكريات، بالإضافة إلى أنَّ هناك بعض الأمور الأخرى التي يجب مراعاتها وأخذها بعين الاعتبار عند اتباع هذا النوع من الرجيم، ومنها ما يأتي:[١][٢]

  • خفض إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة عن إجمالي الاحتياج اليومي للجسم.
  • تناول وجبات ذات حجم صغير.
  • إعداد وصفات الطعام الكورية منخفضة المحتوى بالسعرات الحرارية والغنية بالبروبيوتيك والعناصر الغذائية كالأرز الكوري، وبعض أنواع الحساء، وشرائح اللحم مع الخضار، وغيرها.
  • الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون كالزيوت، والصلصات، والأطعمة المقلية، وغيرها.
  • الحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكريات المُضافة كالمشروبات الغازية، والبسكويت، والحلويات، والبوظة، والمخبوزات، وغيرها.
  • تجنب تناول عدد إضافي من الوجبات الخفيفة.
  • ممارسة التمارين الرياضية بشكلٍ منتظم.




يُنصح بقراءة ملصق المعلومات الغذائية المُثبت على عبوة المنتج قبل تناوله لتأكد من محتواه من السعرات الحرارية، وخلوه من السكريات المُضافة، والملح، والدهون.




ما الأطعمة المسموحة في الرجيم الكوري؟

توضح النقاط الآتية بعضًا من الأطعمة التي يُنصح بتناولها عند اتباع الرجيم الكوري:[١][٣][٤]

  • الخضراوات: يُسمح بتناول الخضراوات بكافة أنواعها سواءً نيئة، أو مطبوخة، أو مُخللة كمخلل الملفوف أو ما يُعرف بالكيمتشي.
  • الفواكه: يُسمح بتناول جميع أنواع الفواكه كبديل صحي للحلويات.
  • مصادر البروتين الحيواني: يُنصح بإضافة حصص صغيرة من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني كالبيض، واللحوم، والأسماك، والمأكولات البحرية للوصفات.
  • بدائل اللحوم: وتشمل التوفو، والمحار، وغيرها التي تُضاف للوصفات الكورية بدلًا من أنواع اللحوم الأخرى كاللحوم الحمراء، وغيرها.
  • الأرز: يُعد الأرز الأبيض من المكونات الرئيسي في المطبخ الكوري، ويُنصح تناوله مسلوقًا وتجنب إضافة الزيت عند إعداده.
  • أطعمة أخرى: وتشمل منتجات الصويا، والأعشاب البحرية، والسمسم، وغيرها.


ما الأطعمة الممنوعة في الرجيم الكوري؟

توجد بعض أنواع الأطعمة التي يُنصح بتجنب تناولها عند اتباع الرجيم الكوري خاصةً في حال اتباعه بهدف إنقاص الوزن، ومنها ما يأتي:[١]

  • الأطعمة التي تحتوي على القمح؛ وتشمل كلًا من الخبز، والمعكرونة، وحبوب الإفطار، والمعجنات، وغيرها.
  • منتجات الألبان؛ وتشمل الحليب، والأجبان، والزبادي، والبوظة، وأي منتجات مخبوزة تحتوي على منتجات الألبان.
  • الأطعمة الغنية بالدهون كاللحوم الدهنية، والأطعمة المقلية، والصلصات، والتوابل الزيتية، والأطعمة المقلية بالزيت.
  • الأطعمة المُصنعة، والتي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ بالسكر، مثل؛ السكاكر، والمشروبات الغازية، والمخبوزات، وغيرها.




يُنصح باستشارة أخصائي التغذية قبل البدء باتباع الرجيم الكوري؛ وذلك للحصول على البرنامج الغذائي المناسب وإعطاء التوجيهات اللازمة لاتباعه بشكلٍ صحي للحصول على أكبر قدر ممكن من الفائدة.



المراجع

  1. ^ أ ب ت ث Alina Petre (15/8/2019), "Korean Weight Loss Diet Review: Does the K-Pop Diet Work?", healthline, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  2. Lizzie Streit (28/9/2021), "Healthy Korean Food Choices, According to a Dietitian", healthline, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  3. Karen Spaeder (4/11/2019), "The Korean Diet vs. the American Diet", livestrong, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  4. Soon Hee Kim, Myung Sunny Kim, Myoung Sook Lee, and other (1/3/2016), is composed of bap (cooked-rice),low consumption of red meat. "Korean diet: Characteristics and historical background", sciencedirect, Retrieved 21/8/2022. Edited.