طريقة تحضير وصفات بالدجاج للرجيم

الدجاج للرجيم

يعد الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء ذات القيمة الغذائية العالية؛ نظراً لاحتوائه على مجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كما قد يفيد استهلاك الدجاج في تخسيس الوزن فهو يحتوي على كمية قليلة نسبياً من السعرات الحرارية، وفي ذات الوقت يعد الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين، وتشير الدراسات العلمية إلى أن استهلاك البروتين يدعم تخسيس الوزن لأنه يزيد من الشعور بالشبع ويدعم نمو العضلات، ولكن يجب الحرص على طهي الدجاج بطريقة صحية ومثال ذلك طريقة الشوي أو القلي السريع بكمية قليلة من الزيت.^[١]

وصفة فاهيتا الدجاج الصحية

يمكن استخدام وصفة الفاهيتا لإعداد ساندويتشات الفاهيتا بخبز التورتيلا، وتكفي هذه الوصفة لتحضير 5 حصص، ويمكن إعدادها بطريقتين؛ إمّا عن طريق الشّوي أو القلي ولكن باستخدام كمية قليلة من الزيت، وتحتاج هذه الوصفة إلى نصف ساعة لتحضيرها وطبخها.^[٢]

مكونات وصفة فاهيتا الدجاج الصحية

فيما يأتي توضيح للمكونات اللازمة لتحضير طبق وصفة فاهيتا الدجاج الصحية:

• ما يتراوح من 750 غراماً إلى كيلوغرام واحد من لحم الدجاج.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، أو 15 ساق من البصل الأخضر متوسط الحجم.
• حبتان من الفليفلة كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة تحضير وصفة فاهيتا الدجاج الصحية

يمكن تحضير وصفة فاهيتا الدجاج الصحية باتباع الخطوات الآتية:

1. في وعاء صغير الحجم يتم مزج صلصة الصويا مع عصير الليمون والشطة والزيت، ثم يُسكب الخليط فوق الخضار وتُقلّب المكونات جيداً، وفي حال اعتماد طريقة الشوي لإعداد الطبق فيجب ترك ملعقتين كبيرتين من الصلصة المُحضرة جانباً.
2. تقطيع لحم الدجاج إلى شرائح طولية بقياس 1.5 سنتيمتر تقريباً.
3. نقع الدجاج مع الخضار والصلصة في وعاء أو كيس بلاستيكي لمدة تتراوح من عدة دقائق إلى ساعتين، وفي حال الرغبة في شوي المكونات فيتم نقع الدجاج والخضراوات كل على حدة.
4. في حال الرغبة باستخدام طريقة القلي يتم إحضار مقلاة عادية، والبدء بطهي اللحم فيها، بعد ذلك يُضاف الزيت ويجب أنّ تكون المقلاة ساخنة جداً عند إضافة الزيت حتى يكتسب اللحم لوناً بنياً، ثم بعد أنّ ينضُج لحم الدجاج يُرفع عن المقلاة ويُترك جانباً في وعاء، ثم تضاف الخضروات وبعد أنّ تنضج وتصبح طرية يضاف لحم الدجاج، ويقلب مع الخضار قليلاً حتى يَسخُن.
5. في حال الرغبة في استخدام طريقة الشوي؛ فإنّه يجب تسخين الشواية ثم مسح الشواية بالزيت، بعد ذلك تُصفى الخضراوات وقطع لحم الدجاج من الصلصة، وتُوضع على الشواية حتى تنضج المكونات وتستغرق عملية الشواء عدة دقائق فقط.
6. يُقدم الطبق ليتم أكله بالشوكة بدون خبز، ولكن يمكن تناوله مع خبز التورتيلا قليل الكربوهيدرات، كما يمكن تناول الطبق إلى جانب الصلصة أو القشدة الحامضة والكزبرة، أو صلصة الجواكامولي.

القيمة الغذائية لوصفة فاهيتا الدجاج الصحية

يوضح الجدول الآتي السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من وصفة فاهيتا الدجاج الصحية بدون خبز:

وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو

تتميز وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو باحتوائها على مكونات قوية ولذيذة النكهة مثل البصل المكرمل، وصلصة البيستو بالريحان، ويمكن استخدام هذه المكونات على عدة أنواع من الخبز أو العجينة، كما تكفي هذه الوصفة إلى 11 شخصاً بمعدل حصة واحدة أو شريحة واحدة من البيتزا لكل شخص.^[٣]

مكونات وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو

فيما يأتي توضيح للمكونات اللازمة لتحضير وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ما يتراوح من 700 غرام إلى كيلوغرام واحد تقريباً من البصل.
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
• ملح حسب الرغبة.
• 170 غراماً من أوراق السبانخ صغيرة الحجم.
• فلفل أسود مطحون.
• ربع كوب من صلصة البيستو.
• 220 غراماً تقريباً من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج بدون عظم أو جلد مطبوخة ومشوية ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• قطعتان من عجينة البيتزا الجاهزة أو المحضرة مسبقاً على أنّ تكون رفيعة السمك وبمقاس 30 سنتيمتراً.

طريقة تحضير وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو

يمكن تحضير وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو باتباع الخطوات الآتية:

• يُقشر البصل، ثم يقطع إلى نصفين بالطول ويقطع إلى شرائح رفيعة جداً بسمك 1.5 سنتيمتر.
• يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة.
• إضافة البصل ويقلب ويطهى لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يتكرمل ويصبح قوامه طري جداً وكذلك يصبح لونه ذهبياً.
• إضافة خل البلسميك، والسبانخ إلى المقلاة مع البصل، وتُقلب المكونات معاً لمدة 3 دقائق حتى تذبُل أوراق السبانخ.
• إضافة الملح والفلفل لتعزيز وإبراز النكهة.
• توزيع صلصة البيستو بالتساوي فوق عجينتي البيتزا.
• يضاف مزيج البصل مع السبانخ ويوزع جيداً.
• توزع قطع الدجاج فوق مزيج صلصة البيستو.
• توضع شرائح الجبن بالتساوي لتكون الطبقة الأخيرة للبيتزا.
• يتم خبز البيتزا حسب التعليمات المرفقة بها إذا كانت عجينة البيتزا جاهزة، أو يمكن تركها في الفرن لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
• تُقطّع البيتزا إلى شرائح متساولة الحجم وتُقدّم.

القيمة الغذائية لوصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو

يوضح الجدول الآتي السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من وصفة بيتزا الدجاج بصلصة البيستو:

وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج

يتم استخدام البطاطا الحلوة في هذه الوصفة كونها مصدراً غنياً بالعديد من العناصر المفيدة مثل المنغنيز، وفيتامين ج، والبيتاكاروتين، بالإضافة إلى الألياف، وتكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص، كما تحتاج هذه الوصفة إلى ساعة و10 دقائق تقريباً لتحضيرها وطبخها.

مكونات وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج

فيما يأتي توضيح للمكونات اللازمة لتحضير طبق وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج:

• 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة.
• 2 صدر دجاج مطبوخ.
• كوبان من السبانخ.
• ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الثوم.

ملاحظة: يتم تصنيع ملح الثوم من الثوم المجفف والمطحون ناعماً، وهو يختلف عن بودرة الثوم، ويمكن الاستغناء عنه في حال عدم توافره أو تقليل الكمية المستخدمة أو استخدام بودرة الثوم بدلاً منه.^[٤][٥]

طريقة تحضير وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج

يمكن تحضير وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج باتباع الخطوات الآتية:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• تغسل البطاطا ثم تُخبز في الفرن لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى تنضُج.
• تُقطّع البطاطا إلى نصفين، وياستخدام الملعقة يتم حفر البطاطا وتفريغ الجزء الداخلي منها، وتُترك جانباً.
• تُرَش البطاطا بزيت الزيتون ثم تُخبز بالفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق حتى تصبح قشرة البطاطا مقرمشة.
• يتم تقطيع صدور الدجاج المطبوخة.
• يتم تقطيع السبانخ، ثم يُضاف كل من السبانخ والدجاج إلى البطاطا الحلوة.
• تُحشى البطاطا الحلوة بخليط الدجاج، والسبانخ، والبطاطا الحلوة.
• توضع جبنة الموزاريلا فوق الخليط.
• تُخبز البطاطا في الفرن للمرة الأخير حتى تذوب الجبنة، وتُقدم.

القيمة الغذائية لوصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج

يوضح الجدول الآتي السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالدجاج:

وصفة شوربة الدجاج مع الخضار

يتم تحضير هذه الوصفة باستخدام طريقة الطهي البطيء، وتكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص بمعدل حصة واحدة بحجم كوب ونصف لكل شخص، وتحتاج هذه الوصفة إلى 15 دقيقة لتحضير المكونات وإلى 8 ساعات من الطهي البطيء وعلى نار هادئة.

مكونات وصفة شوربة الدجاج مع الخضار

فيما يأتي توضيح للمكونات اللازمة لتحضير وصفة شوربة الدجاج مع الخضار:

• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من الجزر متوسطة الحجم.
• ساق واحد من الكرفس.
• حبة واحدة من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من البطاطا متوسطة الحجم.
• صدران من الدجاج بدون العظم والجلد.
• 4 فصوص من الثوم.
• 4 أكواب من الكرنب المقطع.
• ملعقة طعام صغيرة من التوابل الإيطالية.
• علبة واحدة من الطماطم المقطعة والمعلبة.
• كوبان من القرع المعلب.
• ربع كوب من مرقة الدجاج قليلة الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمن ملعقة من صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير وصفة شوربة الدجاج مع الخضار

يمكن تحضير وصفة شوربة الدجاج مع الخضار باتباع الخطوات الآتية:

• يقطع البصل، والجزر، والكرفس.
• تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات.
• يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• توضع المكونات جميعها في وعاء فخار، وتقلب معاً بشكلٍ جيد.
• تطهى جميع المكونات معاً على نار خفيفة وهادئة لمدة 8 ساعات.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة الدجاج مع الخضار

يوضّح الجدول الآتي السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من وصفة شوربة الدجاج مع الخضار: