ما هو رجيم سرتفود؟

ما هو رجيم سرتفود؟

يُعد رجيم سرتفود من الأنظمة الغذائية التي تحد من السعرات الحرارية وتناول الطعام، ويشمل أطعمة صحية، مثل الفراولة، والكرنب المجعد أو الكيل، والشوكولاتة الداكنة، وغيرها وهو يعزز من فقدان الوزن وقد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالأمراض والشيخوخة، بالإضافة إلى أنه آمن للجميع، ويكمن الهدف من هذا الرجيم بتناول الأطعمة التي تنشط إنتاج بروتينات السرتوين في الجسم، وتُظهر الأبحاث أن هذه البروتينات تعمل بشكل طبيعي لإصلاح الحمض النووي DNA في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل الالتهابات ومنع تأكسد الخلايا.^[١]

مراحل رجيم سرتفود

في البداية يجب التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل اتباع رجيم سرتفود أو أي رجيم مماثل، وتعتمد طريقة اتباع رجيم السيرتفود على مرحلتين أساسيتين وهما كالآتي:^[٢]

المرحلة الأولى

تستمر هذه المرحلة مدة 7 أيام، وتتضمن تقليل السعرات الحرارية وشرب الكثير من العصير الأخضر، الذي يتكون من الكيل، والجرجير، والبقدونس، والكرفس، والتفاح الأخضر، والليمون، وشاي الماتشا، والغرض منها هو البدء في إنقاص الوزن، فخلال الأيام الثلاثة الأولى من هذه المرحلة يقتصر استهلاك السعرات الحرارية على 1000 سعرة حرارية وشرب العصير الأخضر ثلاث مرات يوميًا، بالإضافة إلى تناول وجبة واحدة، وخلال اليوم الرابع إلى اليوم السابع من المرحلة الأولى، يزداد استهلاك السعرات الحرارية إلى 1500 سعرة حرارية، ويتضمن ذلك شرب العصير مرتين يوميًا، مع تناول وجبتين إضافتين.

المرحلة الثانية

تستمر هذه المرحلة مدة أسبوعين، ولا يوجد حد معين للسعرات الحرارية فيها، وخلالها يجب الاستمرار في إنقاص الوزن بشكل ثابت، وتناول 3 وجبات غنية بأطعمة السرتفود، والعصير الأخضر مرة يوميًا.

الأطعمة التي يمكن تناولها في رجيم سرتفود

يعتمد هذا الرجيم على الأبحاث التي أُجريت على السرتوين (بالإنجليزية: Sirtuins)، وهي مجموعة مكونة من سبعة بروتينات موجودة في الجسم، والتي ثبت أنها تنظم مجموعة من الوظائف، بما في ذلك، تنظيم عمليات الأيض، والالتهابات، وقد تكون بعض الأطعمة قادرة على زيادة مستوى هذه البروتينات في الجسم، ويطلق عليها اسم أطعمة السرتفود (بالإنجليزية: sirtfoods)، وتشمل قائمة أفضل أطعمة يمكن تناولها في رجيم السرتفود الآتي:^[٣]

• الكرنب الأجعد أو الكيل (بالإنجليزية: Kale).
• الفراولة.
• البصل.
• الصويا.
• البقدونس.
• زيت الزيتون.
• الشوكولاتة الداكنة (بنسبة 85% من الكاكاو).
• شاي الماتشا الأخضر.
• الحنطة السوداء.
• الكركم.
• الجرجير.
• تمر المجهول.
• التوت.
• القهوة.

أضرار اتباع رجيم سرتفود

على الرغم من أن رجيم سرتفود يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات، إلا أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، ولا ينصح به على المدى الطويل، وتوصي الإرشادات الغذائية لعام 2020-2025 الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك 2000 إلى 3200 سعرة حرارية يوميًا للرجال البالغين، و 1600 إلى 2400 سعرة حرارية يوميًا للنساء البالغات، وذلك حسب العمر ومستوى النشاط البدني، أما هذا الرجيم يتراوح إلى استهلاك 1000 إلى 1500 سعرة حرارية في اليوم، مما يؤدي إلى فقدان الوزن ولكن قد لا يكون مناسبًا من حيث إمداد الجسم بالعناصر الغذائية، علاوة على ذلك، تستبدل المرحلة الأولى من رجيم السرتفود ما يصل إلى وجبتين يوميًا بالعصائر الخضراء، وعلى الرغم من أن المرحلة الثانية تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية، إلا أن خطة الأسابيع الثلاثة لا يجب اتباعها على المدى الطويل. ^[٤]