يُعد البروتين جزء أساسي من النظام الغذائي الخاص بفقدان الوزن؛ ولأن البروتين لا يتم تخزينه في الجسم مثل العناصر الغذائية الأخرى لذا يجب الحصول عليه من الأطعمة سواء كانت من المصادر النباتية، أو الحيوانية، ويمكن أن يساعد البروتين بنوعيهِ على فقدان الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع، وأيضًا يُساعد على تعزيز نمو العضلات، ويوضح هذا المقال بعض البروتينات التي يُمكن تناولها للمساعدة على إنقاص الوزن.[١][٢]
الأطعمة البروتينية وفقدان الوزن
تتعدد الأغذية التي يُعدّ محتواها من البروتين مرتفعًا، إذ يُمكن أن يُساعد إضافتها إلى الأنظمة الغذائية على التقليل من الدهون في الجسم، وزيادة كتلة العضلات الخالية من الدهون، الأمر الذي يُساعد على فقدان الوزن.[٣]
يُمكن الحصول على البروتين من المصادر النباتية، أو الحيوانية، وتجدر الإشارة إلى أنّ الاختلاف ما بين المصدرين احتواء كل منهما على الأحماض الأمينية وهي وحدة البناء الأساسية للبروتين، إذ تُعدّ المصادر الحيوانية مصادر كاملة البروتين، أي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بينما المصادر النباتية غير كاملة البروتين، مما يعني أنها تفتقد إلى حمض أميني واحد على الأقل من الأحماض الأمينية الأساسية، وتوضح النقاط الآتية بعض الأطعمة التي يُمكن تناولها لمحتواها العالي من البروتين:[١]
الحليب
يحتوي الحليب على نوعين من البروتينات وهيَ؛ بروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey protein)، والكازين (بالإنجليزية: Casein)، حيثُ يحتوي كليهما على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لكن يتم امتصاص بروتين مصل اللبن بسرعة أكبر من بروتين الكازين في الجسم، الأمر الذي يجعل الكازين يزيد من فترة الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما قد يُساعد على فقدان الوزن.[٣]
البازلاء
تُعد البازلاء من مصادر البروتين النباتية الكاملة، حيث يحتوي البروتين الموجود في البازلاء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وقد يُساعد تناول البازلاء على فقدان الوزن؛ وذلك من خلال زيادة الشعور بالامتلاء، إذ تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول البازلاء قبل 30 دقيقة من الوجبة يزيد من الشعور بالامتلاء، ويقلل من تناول السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى فقدان الوزن، ولكن على الرغم من ذلك لا يزال هناك الحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكد من مدى فعّالية بروتين البازلاء في نزول الوزن.[٣][٤]
البيض
يُعدّ البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين، ويكمن دور البيض في فقدان الوزن من خلال؛ زيادة عمليات الأيض مما يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها عندما يقوم الجسم بهضم البروتين الموجود في البيض، كما يزيد البروتين الموجود في البيض من فترة الشعور بالشبع، وبالتالي يُمكن أن يُقلل من تناول الأطعمة مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.[٥]
جبن القريش
يحتوي الكوب الواحد من جبنة القريش على 28 غرامًا من البروتين، إذ يحتوي جبن القريش على بروتين الكازين الذي يتم امتصاصهِ ببطء مقارنة بالبروتينات الأخرى مما يُعطي الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي قد يُقلل من عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال اليوم وبالتالي فقدان الوزن.[٦]
المراجع
- ^ أ ب Jon Johnson (21\8\2018), "What is the difference between animal and plant proteins?", medicalnewstoday, Retrieved 14\10\2021. Edited.
- ↑ Megan Ware (26/9/2017), "How to get enough protein", medicalnewstoday, Retrieved 24/10/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Mary Jane Brown, PhD, RD (UK) (10/12/2017), "What Is the Best Type of Protein for Weight Loss?", healthline, Retrieved 22/10/2021. Edited.
- ↑ Rania Abou-Samra 1, Lian Keersmaekers (23/12/2011), "Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter", pubmed, Retrieved 23/10/2021. Edited.
- ↑ Heather Mueller (20/1/2020), "Unscrambling the Facts: How Eggs Can Help You Lose Weight", greatist, Retrieved 23/10/2021. Edited.
- ↑ Leandra Beabout (20/9/2021), "Talk Curd-y to Me: 7 Ways Cottage Cheese Benefits Your Body", greatist, Retrieved 23/10/2021. Edited.
