الخل للتنحيف: حقيقة أم خرافة

الخل وخسارة الوزن

يُعتقد أن الخل وبشكل خاص خل التفاح يمتلك العديد من الفوائد الصحية، وأن شرب كميات قليلة منه قبل الوجبات يساعد على خسارة الوزن، لكنّ الأدلة التي تدعم إمكانية الخل على التخفيف من الوزن قليلة ونتائجها غير واضحة بشكل كبير،^[١] ومنها ما يأتي:

احتمالية المساعدة على التحكم في الوزن

حيث أشارت إحدى الدراسات التي أُجريت على أشخاص يعانون من زيادة الوزن والسمنة أن شرب كميات معينة من خل التفاح مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يساعد على خسارة الوزن، كما خفض من مؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر، وقلل من الشهية،^[٢] وفي دراسة أخرى شارك فيها أشخاص يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري، وجدت أن شرب الخل مع الماء كل يوم قبل النوم لمدة 30 يوماً قلل من مؤشر كتلة الجسم لديهم،^[٣] ولكن كل هذه الدراسات تعتبر دراسات صغيرة شارك فيها عدد قليل من المشاركين ولفترات زمنية قصيرة، وكمية التغير في مؤشر كتلة الجسم بسبب خل التفاح لم يكن كبيراً بشكل ملحوظ،^[٤] لذا يجدر استشارة المختصين قبل استخدام الخل للتنحيف واللجوء لطرق نزول الوزن الصحية.

احتمالية المساعدة على حرق الدهون

إذ أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن حمض الخليك (بالإنجليزية: Acetic acid) وهو أحد مركبات الخل قد يساعد على تقليل تخزين الدهون في الجسم، وما زالت الحاجة للمزيد من الدراسات لإثبات هذه النتائج خاصة في دراسات يشارك فيها الإنسان.^[٥]

الكميات المناسبة من الخل ومحاذير الاستخدام

يمكن إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء أو الشاي، يستخدم الخل في صناعة المخبوزات، والسلطات، وحفظ الأطعمة، لكن يحتوي الخل على كميات عالية من الأحماض مما قد يسبب الضرر للأسنان ويؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، وقد يؤذي الحلق، والمعدة، وقد يسبب شرب كميات كبيرة من الخل انخفاض في نسب البوتاسيوم في الجسم، وقد يسبب تعارض مع بعض أنواع من الأدوية.^[٦]

نصائح لخسارة الوزن

عند محاولة خسارة الوزن ينصح باتباع نظام غذائي يساعد على خسارة 0.5-1 كيلوغرام من الوزن خلال الأسبوع من خلال تقليل السعرات الحرارية المتناولة وممارسة التمارين الرياضية، ومن النصائح التي تساعد على خسارة الوزن ما يأتي:^[٧]

تناول وجبة فطور غنية بالبروتين

إذ إن تناول وجبة فطور غنية بالبروتين تساعد على تقليل الرغبة بتناول الطعام وتعطي الإحساس بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم.

تجنب شرب المشروبات المحلاة

إذ يمد تناول المشروبات المحلاة وعصائر الفاكهة المصنعة الجسم بكميات كبيرة من السعرات الحرارية بدون أي فائدة غذائية للجسم، وقد يقلل من خسارة الوزن أيضاً، لذا يمكن استبدالها بالعصائر الطازجة المحضرة دون إضافة السكر.

شرب الماء قبل تناول الوجبات

من الممكن أن يساعد شرب الماء قبل تناول الوجبات تقليل السعرات الحرارية المتناولة خلال الوجبة، وقد يساعد على التحكم بالوزن بشكل فعال، إذ إنه يساعد على ملء جزء من المعدة، وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام.

تناول الأغذية الغنية بالألياف الذائبة في الماء

إذ قد تساعد الألياف الذائبة في الماء على خسارة الوزن، لما تعطيه من شعور بالشبع لفترات أطول.

شرب القهوة والشاي

حيث قد يعزز الحصول على المشروبات الغنية بالكافيين من عمليات الأيض، مع الحرص على شُربها دون إضافة السكر، أو استخدام المحليات الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية.

تناول الطعام ببطء

إذ إن تناول الطعام بشكل سريع لفترة طويلة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، من جهة أخرى فإن تناول الطعام ببطء قد يساعد على الشعور بالامتلاء، ويعزز إفراز الهرمونات التي تساعد على خسارة الوزن.