أكلات الكيتو دايت: المسموحة ولممنوعة

يُعدّ الكيتو دايت (بالإنجليزية: Keto diet)، من الأنظمة الغذائية عالية الدهون، ومنخفضة الكربوهيدرات، وتكمن الفكرة في اتباع نظام الكيتو هي الحصول على معظم السعرات الحرارية من مصادر الدهون، ليتم إجبار الجسم على استخدام مسارات مختلفة في الحصول على الطاقة، بدلاً من الكربوهيدرات، وبالتالي يؤدي إلى حرق السعرات الحرارية، ويوضح هذا المقال أبرز الأطعمة المسموحة والممنوعة خلال نظام الكيتو.^[١]

الأطعمة المسموحة والممنوعة في نظام الكيتو

يتم خلال نظام الكيتو التقليل من الكربوهيدرات لتتراوح بين 20 إلى 50 غرامًا يوميًا، بينما تُشكل الدهون ما يُقارب 75% من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها، أما البروتين يُشكل ما يتراوح بين 10% إلى 30% من إجمالي السعرات الحرارية؛ لذا يُجب على الذين يتبعون نظام الكيتو الانتباه إلى الأطعمة التي يتم تناولها، والأطعمة التي يجب تجنبها، ويوضح ما يأتي أبرزها:^[٢]

الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة المسموح تناولها في نظام الكيتو:^[٢]

• البيض.
• الدواجن، مثل: الدجاج، والديك الرومي.
• الأسماك الدهنية، مثل؛ سمك السلمون، والرنجة، والماكريل.
• اللحوم، مثل؛ لحم البقر، ولحوم الأعضاء كالكبدة.
• الألبان كاملة الدسم، مثل؛ لبن الزبادي، والزبدة، والكريمة.
• الأجبان كاملة الدسم، مثل؛ جبنة الشيدر، والموزاريلا، وجبن الماعز، والجبن الكريمي.
• المكسرات، والبذور، مثل؛ اللوز، والجوز، وبذور اليقطين، والفول السوداني، وبذور الكتان، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني وغيرها من الأنواع الأخرى من زبدة المكسرات.
• الدهون الصحية، مثل؛ زيت جوز الهند، وزيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، وزبدة جوز الهند، وزيت السمسم.
• الأفوكادو.
• الخضروات غير النشوية، مثل؛ الخضروات الورقية الخضراء، والبروكلي، والطماطم، والفطر، والفلفل.
• التوابل، مثل؛ الملح، والفلفل، والخل، وعصير الليمون، والأعشاب والتوابل الطازجة.

الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة التي يجب تجنّب تناولها في نظام الكيتو:^[٢]

• الخبز، مثل؛ الخبز الأبيض، والخبز المصنوع من القمح الكامل، بالإضافة إلى المخبوزات كالبسكويت، والدونت، والكوكيز.
• الحلويات، والأطعمة السكرية، مثل؛ السكر، والبوظة، وشراب القيقب، وشراب الأغاف، وسكر جوز الهند.
• المشروبات المُحلاة، مثل؛ المشروبات الغازية، والعصائر، والشاي المحلى، ومشروبات الطاقة.
• المعكرونة، مثل؛ السباغيتي، والنودلز.
• الحبوب، ومنتجات الحبوب، مثل؛ القمح، والأرز، والشوفان، وحبوب الإفطار، والتورتيلا.
• البقوليات، مثل؛ الفاصولياء، والحمص، والعدس.
• الخضروات النشوية، مثل؛ البطاطا، والبطاطا الحلوة، واليقطين، والذرة
• الفاكهة، مثل؛ الحمضيات، والعنب، والموز، والأناناس.
• الصلصات عالية الكربوهيدرات، مثل؛ صلصة الباربيكيو، والصلصات التي تحتوي على السكر، وصلصات التغميس.

الآثار الجانبية ومحاذير اتباع نظام الكيتو

على الرغم من أن نظام الكيتو يُمكن أن يُعدّ غير ضارًا للمعظم، ولكن مع ذلك يُنصح عدم اتباع نظام الكيتو إلا بعد استشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية لتجنّب آثارهِ الجانبية، إذ يُمكن أن يُسبب الكيتو دايت بعض الآثار الجانبية، مثل؛ التعب، والصُداع، وصعوبة التركيز، والدوخة، وتشنجات في العضلات، بالإضافة إلى انخفاض الطاقة لممارسة الرياضة، وتُعرف هذهِ الأعراض بإنفلونزا الكيتو، كما تجدر الإشارة إلى وجود بعض الفئات التي عليها الحذر واستشارة الطبيب المختص قبل اتباع نظام الكيتو، ومنها ما يأتي:^[٣][٤]

الذين يتناولون أدوية معينة

مثل أدوية السكري، وأدوية الضغط، وغيرها من الأدوية الأخرى؛ إذ يجب عليهم استشارة الطبيب المختص لتعديل الجرعات بما يتناسب مع الكيتو دايت.

المرضعات

يجب على النساء المرضعات استشارة الطبيب، أو مقدم الرعاية الصحية قبل اتباع نظام الكيتو.

الأطفال

لا يُنصح اتباع الأطفال للنظام الكيتو باستثناء الأطفال الذين يُعانون من زيادة الوزن، ومُصابين بمرض السكري من النوع الثاني، ومع ذلك عليهم استشارة الطبيب المختص قبل اتباعه.

فئات أُخرى

مثل الذين يُعانون من اضطرابات في الأكل، أو الذين يُعانون من اضطرابات أيضية.